La Crèmerie des Sorbiers
Fromager-affineur · crèmerie · Paris 17e
Cette semaine
Le fromage du moment
Lait cru · vache · Bourgogne
Époisses
« À sortir du frais une heure avant, et à servir à la cuillère. » — Claire
14 € pièce
Lait cru · vache · Île-de-France
Brie de Meaux fermier
« Il est à cœur cette semaine : coulant au centre, juste ce qu'il faut. » — Claire
30 € le kg
Lait cru · brebis · Pays basque
Ossau-Iraty
« Avec une confiture de cerises noires, c'est le goûter des grands. » — Claire
34 € le kg
La boutique
Une centaine de fromages
Une centaine de fromages, presque tous au lait cru, choisis chez une trentaine de fermes. On les goûte avec vous, on les coupe à la demande, et on vous dit comment les garder.
On goûte avant
Demandez : un petit morceau pour choisir, c'est offert.
Affinés ici
Notre cave voûtée, sous la boutique, fait mûrir chaque fromage à son rythme.
Coupe à la demande
Cent grammes ou une meule entière : on coupe ce qu'il vous faut.
Pour recevoir
Les plateaux
Plateau pour 6
5 fromages, environ 900 g, avec pain et fruits secs.
45 €
Plateau pour 20
9 fromages, environ 3 kg, filmé et prêt à emporter.
140 €
Planche dégustation pour deux
3 fromages, pain de campagne, noix et confiture.
18 €
Sous la boutique
La cave d'affinage
Les fromages arrivent jeunes des fermes et finissent de mûrir ici, dans notre cave voûtée. Mathieu les brosse, les retourne et les goûte jusqu'au bon moment.
Descendre à la cave →
L'équipe
Claire & Mathieu
Claire tient le comptoir : elle coupe, fait goûter et vous aide à composer le plateau. Mathieu passe ses matinées à la cave, au milieu des meules. Ensemble, ils choisissent chaque fromage chez les producteurs qu'ils connaissent.
Leur métier, à la cave →
Nous trouver
Adresse
12 rue du Petit-Lait
75017 Paris (adresse inventée)
Horaires
- Mardi – Vendredi9 h – 13 h · 15 h 30 – 19 h 30
- Samedi8 h 30 – 19 h 30
- Dimanche9 h – 12 h 30
- LundiFermé
Adresse inventée : sur un vrai site, « Itinéraire » vous guide jusqu'à la porte.